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            蒸發(fā)器作為一個吸熱部件，利用液態(tài)低溫制冷劑在低壓下易揮發(fā)的特性，轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝⑽毡焕鋮s介質(zhì)的熱量，達到制冷目的。從結(jié)構(gòu)上劃分，可以分為箱式、管式、板式等不同類型。
            冷凝器和蒸發(fā)器的工作形式卻是不同的，冷凝器是給介質(zhì)降溫液化，對外放熱；蒸發(fā)器是介質(zhì)吸熱氣化，吸收外界熱量的，也就是制冷劑是由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，是一個冷凝放熱過程，其內(nèi)壓力一般很高；而蒸發(fā)器的制冷劑是由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，是一個蒸發(fā)吸熱過程，其內(nèi)壓力一般較低。
            蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個部件，也是一種間壁式熱交換設備。低溫的冷凝“液”體通過蒸發(fā)器，與外界的空氣進行熱交換，“氣”化吸熱，達到制冷的作用。
            空調(diào)蒸發(fā)器的作用是利用液態(tài)低溫制冷劑在低壓下易蒸發(fā)，轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵獠⑽毡焕鋮s介質(zhì)的熱量，達到制冷目的。冷凍室四壁都是蒸發(fā)器，如果是抽屜式的抽屜上面的金屬板就是蒸發(fā)器，冰箱蒸發(fā)器一般是在冷藏室里面，在保溫層里看不見，冷凍室露在格層上的金屬管就是（也有的是金屬板）。冰箱的底下的那個抽屜的蒸發(fā)器是角狀的，后面和下面都有。